Per dirla tutta, si nota anche dal titolo, queste non sono le classiche raviole di San Giuseppe, che di solito sono farcite con mostarda bolognese e una volta cotte bagnate nel alchermes e poi nello zucchero, ma sono una versione per i bimbi.
All'interno per non scontentare i miei tre nani, ripieno alla nutella e niente tutto nel liquore dolce ma lasciate al naturale.
Ma si possono farcire in mille modi, mostarda bolognese ma anche una marmellata da voi preferita.
Bagnate nel liquore ma anche solo decorate con zucchero a velo o con codette di cioccolato o granella di zucchero.
Vi posso dire che ai miei tre nani l'impasto e il gusto piace così tanto che alle volte faccio anche dei semplici biscotti senza nessuna farcitura.
Provate e avrete colazione o merenda assicurati!
Ingredienti:
- 250 gr di farina di riso finissima
- 250 gr di fecola di patate
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro a temperatura ambiente
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- Nutella
- 1 uova per la finitura
Setacciare le farine e il lievito, versarle nell'impastatrice.
Aggiungete zucchero e uova e fate girare lentamente poi aggiungete il burro e continuate a girare finchè non ottenete una palla.
Prendete fuori la palla di impasto e lavoratela un po con le mani fino a renderla più compatta e senza grumi.
Avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 1 oretta.
Una volta che l'impasto ha riposato stendetelo con il mattarello con uno spessore di circa 1/2 cm e con una forma tagliate dei cerchi.
Adagiate sul centro un cucchiaino di Nutella.
Piegate in due così da da formare delle mezze lune con all'interno della nutella.
Adagiatele su una teglia coperta da carta forno.
Una volta formate tutte le mezze lune spennellatele con l'uovo che avete sbattuto.
Infornate a 220 gradi finchè non sono belle dorate.
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