PLUMCAKE ALLE PESCHE SENZA GLUTINE

Tempo di pesche.....cosa c'è di meglio di un plumcake farcito con deliziose fettine di pesca???!

La ricetta e veloce e semplice come solito...ideale per colazione o merenda ma anche a fine pasto accompagnato da una pallina di gelato.

Se l'idea di inserire le pesche a fettine nell'impasto non vi attira, potrete tagliare dei piccoli dadini di pesche e aggiungerli alla fine all'impasto, mescolare un ultima volta e versare tutto nello stampo per infornarlo.

      Ingredienti:

• 125 gr fecola di patate*
• 25 gr amido di mais*
• 100 gr farina di riso finissima*
• 250 gr yogurt bianco
• 3 pesche 
• 100 gr olio di semi di girasole*
• 3 uova
• 180 gr zucchero
• 1 bustina di lievito*

* gli ingredienti contrassegnati con questo simbolo devono essere certificati e quindi avere la scritta senza glutine

BICCHIERINI ALLE MORE SENZA GLUTINE

Caldo, troppo caldo per accendere il forno e sfornare una torta da dedicare alle merende dei tre nani....perciò ripiego su ricette fresche e veloci.

Questa è una valida alternativa ai classici yogurt o al gelato, in più la si può variare con frutta diversa e di stagione.

Il risultato e bello da vedere e ottimo da gustare e può essere tranquillamente servito anche a fine pasto, i vostri ospiti resteranno sorpresi.

Nel caso siate intolleranti al lattosio basterà sostituire lo yogurt greco e la panna e potrete gustarla senza problemi.

Ingredienti:

• 300 gr di more
• 60 gr zucchero a velo*
• 250 gr di panna liquida da montare
• 200 gr di yogurt greco*
• 1 cucchiaino di miele

* gli ingredienti contrassegnati con questo simbolo devono essere certificati e quindi avere la scritta senza glutine

POLPETTE DI TONNO E PATATE SPEZIATE SENZA GLUTINE

PIZZA ALTA SENZA GLUTINE

Ingredienti:

• 200 gr di farina mix per pane Rice&Rice
• 200 gr di mix per pane Shar
• 250 ml di acqua
• 2 gr lievito di birra
• sale 
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di miele
• passata di pomodoro
• mozzarella

FRITTELLE DI ZUCCHINE AL FORNO SENZA GLUTINE

Ormai sapete che nel mio orto, o meglio nell'orto di mio suocero (è lui il re di tale fazzoletto coltivato!) le zucchine non si fanno attendere e ce ne sono in abbondanza.

Quindi, perchè non usarle????

Fritte sempre, meglio di no, per la salute ma anche per la cucina....perciò....perchè non provarle anche al forno!!??

Ottime è dire poco!!!

TORTA MASCARPONE E CREMA ALLA NOCCIOLA SENZA GLUTINE

TORTA SOFFICE CON MARMELLATA DI LAMPONI SENZA GLUTINE

Questa torta vi stupirà per la morbidezza ma non solo! Una torta che resta ben conservata per più giorni senza perdere di bontà, adatta per la colazione o per la merenda ma anche come base per una torta di compleanno.

Io ho usato la marmellata di lamponi che piace molto in casa mia, ma voi potete usare qualunque tipo di farcitura che sia marmellata o creme.

Ingredienti:

• 150 gr di zucchero
• 80 gr fecola di patate*
• 80 gr farina di riso finissimo*
• 3 uova
• 100 gr di burro vegetale*
• 1 bustina di lievito per dolci*
• 1 barattolo di marmellata di lamponi

* gli ingredienti contrassegnati con questo simbolo devono essere certificati e quindi avere la scritta senza glutine

GRANOLA SENZA GLUTINE

Cosa c'è di meglio di una ricca colazione, con latte o con yogurt, la granola non può mancare.

Io ho scelto la versione con frutta secca e nocciole ma voi potrete variare con svariati ingredienti, mandorle, noci o cioccolato....oppure ancora albicocche e cocco disidratati....insomma spazio alla fantasia.

Il procedimento è sempre quello, gli ingredienti gli scegliete voi!

Ingredienti:

• 100 gr riso soffiato*
• 200 gr nocciole*
• 40 gr frutti rossi*
• 30 gr uvetta*
• 30 gr zucchero di canna
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 100 ml di acqua
• 4 cucchiai di miele
• corn flakes a piacere*

* gli ingredienti contrassegnati con questo simbolo devono essere certificati e quindi avere la scritta senza glutine