WAFFEL SALATI SENZA GLUTINE

Oggi il mio cucciolo più grande aveva voglia di un pranzetto veloce e gustoso ma che non fosse la solita piadina o tost, detto fatto...cosa è meglio dei waffel salati trasformati in tost da farcire secondo il proprio gusto!
Sono veloci, occorrono pochi ingredienti e sono pratici da cuocere basta avere la piastra adatta, la si può trovare in commercio facilmente e a poco prezzo.

WAFFEL SALATI SENZA GLUTINE

Ingredienti

200 gr mix pane al teff Nativa

50 gr grana padano

200 ml acqua

200 ml latte intero

75 gr burro

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di sale

Per prima cosa sciogliere il burro con acqua e latte a fuoco bassissimo, lasciare raffreddare prima di continuare.

Una volta che la parte liquida è fredda uniamo il grana, farina setacciata, sale e per ultimo il lievito.

Mescoliamo bene per creare una pastella densa e omogenea pronta da essere usata nell' apposita piastra.

Accendiamo la piastra, spennelliamo la superficie di olio e versiamo un pochino di impasto, chiudiamo e aspettiamo il tempo di cottura (dipende molto dalla piastra) devono risultare belli dorati.

Una volta cotti siamo pronti per farcirli a piacere e creare dei piccoli tramezzini oppure semplicemente spalmarli con un formaggio morbido e adagiare sopra le verdure che più amiamo.

Servite belli caldi e buon appetito.