www.aicemiliaromagna.it

Buona sera,
per oggi niente ricette,ma un link,che sono riuscita a caricare pur essendo (come sapete) impedita.
Il link di AIC Emilia Romagna.
Molti mi seguono ma non tutti sono celiaci,perciò due righe su AIC le vorrei scrivere,associazione italiana celiaci.
Nata per seguire il celiaco passo passo,si occupa di verificare i criteri di produzione di prodotti senza glutine,di verificare se un prodotto è uscito dal mercato senza glutine e di informare su aperture di nuovi punti ristoro o negozi dedicati al senza glutine.
Inoltre ha un app gratuita dove si può consultare il prontuario degli alimenti che un celiaco può consumare,questo molto utile anche per chi si trova ad avere in casa un celiaco e non sa come comportarsi.
All'inizio della mia avventura il prontuario è stata la mia salvezza,vero che la scritta senza glutine e la spiga sbarrata sono molto presenti,ma ci sono comunque alimenti che non riportano nessuna delle due.In questo caso l'unico modo per essere certi è il prontuario,perciò fondamentale per un celiaco.
Altra cosa molto utile dell'app e che se ti trovi fuori casa,fuori regione puoi consultarla per trovare un ristorante o bar dove poter mangiare senza pericolo di contaminazioni.
Per tutti questi motivi,mi viene da dire,grazie AIC e cerchiamo di sostenere queste realtà.
È stata una lunga settima perciò mi fermo qui,ma restate aggiornati,si avvicina il wek end...ovvero il momento dove cucinò di più.
Notte e al prossimo post.

Ed eccoci ancora qui!
Chi mi conosce sa che in fatto di PC,tecnologia non sono un genio,ma ho comunque deciso di cominciare questa nuova avventura.
Detto questo,di ritorno dal parco con i miei figli,in macchina,mentre per circa 15 minuti regnava il silenzio,ho deciso che stasera sarebbe stato il momento del mio secondo post.
Il problema era che questa si prospettava come una delle poche serate dove non avevo preparato nulla di buono,o almeno cosi sembrava.
Una volta rientrati scopro che l'orto dei miei suoceri ha prodotto favolosi asparagi e le galline (sempre di mio suocero) parecchie uova.
Detto fatto....


FINTO SFORMATO DI ASPARAGI (in grado di soddisfare anche i piccini)
Asparagi
Uova
Grana
Panna
Sale e pepe

Tanto per cominciare naturalmente puliamo gli asparagi,li tagliamo a pezzi e teniamo da parte tutte le punte.
I pezzi di asparagi li mettiamo nel tritatutto e diamo una tritata grossolana (non in poltiglia).
Versiamo gli asparagi in una ciotola dove aggiungeremo 5 uova,3 cucchiai di grana,mezzo bicchiere di panna liquida,sale e pepe.
Mescoliamo tutto e versiamo in una teglia con carta da forno,aggiungiano sopra come decorazione le punte di asparagi tagliate in precedenza,inforniamo più o meno 20 minuti a 180 gradi,ma voi regolatevi con il vostro forno.
Che dirvi...i miei tre nani e marito hanno gradito!

A seguire,magica lavastoviglie,messa a letto dei tre padroni di casa e relax....alla prossima,spero con una super ricetta senza glutine,impegni permettendo.
Buona notte!

Ciao,
mi chiamo Doris,ho 35 anni,tre nani molto impegnativi (3,4 e 7 anni) e sono sposata con Paolo da moltissimo tempo.
Sono un ex meccanico della qualità, creativa dalla nascita,dal carattere complicato ed una parlantina inesauribile.
Un po' di tempo fa è iniziata la mia avventura nel mondo del senza glutine,esattamente quando a mio figlio più grande hanno diagnosticato la celiachia.
Diciamo che in un primo momento non l'ho presa benissimo (mio marito anche peggio),col passare del tempo ho capito che diventa una normale abitudiabitudine.Fra le cose più difficili,imparare a fare spesa leggendo le etichette (cosa che prima facevo ma ora sono molto più selettiva),organizzare le cene in famiglia o con amici,fare un pasto fuori casa e cucinare.Sono una persona a cui è sempre piaciuto molto cucinare e questa cosa del senza glutine per un micro secondo mi ha messo in difficoltà , poi ho deciso di non perdere tempo e butarmi in cucina.
Primo esperimento una pizza che non era immangiabile ma qualcosa di più... Mha noi per natura siamo una famiglia che non si arrende mai,quindi tenta e ritenta ho scoperto che possono nascere anche ricette molto buone.Ho conosciuto molte persone che si affacciano a questo mondo con le mie stesse difficoltà iniziali a cucinacucina, quindi mi è arrivata questa "illuminazione", perché non creare un blog?Di ricette si,ma anche di recensioni di prodotti (perché diciamola tutta,non tutti i prodotti sono buoni , alcuni rasentano l'immangiabile),ma anche di locali che si dedicano al senza glutine e perché no di una mamma che vive il senza glutine tutti i giorni!
Da qui parte questa mia nuova avventura,non sono un genio nell'uso della tecnologia, ma imparerò piano piano.
Quindi per ora posso solo dirmi :"benvenuta nel mondo dei blog!" ed a voi posso dire :"benvenuti nel mio blog ed in questa nuova avventura!"