DORIS AI FORNELLI, ricette senza glutine e non solo

www.aicemiliaromagna.it

Buona sera,
per oggi niente ricette,ma un link,che sono riuscita a caricare pur essendo (come sapete) impedita.
Il link di AIC Emilia Romagna.
Molti mi seguono ma non tutti sono celiaci,perciò due righe su AIC le vorrei scrivere,associazione italiana celiaci.
Nata per seguire il celiaco passo passo,si occupa di verificare i criteri di produzione di prodotti senza glutine,di verificare se un prodotto è uscito dal mercato senza glutine e di informare su aperture di nuovi punti ristoro o negozi dedicati al senza glutine.
Inoltre ha un app gratuita dove si può consultare il prontuario degli alimenti che un celiaco può consumare,questo molto utile anche per chi si trova ad avere in casa un celiaco e non sa come comportarsi.
All'inizio della mia avventura il prontuario è stata la mia salvezza,vero che la scritta senza glutine e la spiga sbarrata sono molto presenti,ma ci sono comunque alimenti che non riportano nessuna delle due.In questo caso l'unico modo per essere certi è il prontuario,perciò fondamentale per un celiaco.
Altra cosa molto utile dell'app e che se ti trovi fuori casa,fuori regione puoi consultarla per trovare un ristorante o bar dove poter mangiare senza pericolo di contaminazioni.
Per tutti questi motivi,mi viene da dire,grazie AIC e cerchiamo di sostenere queste realtà.
È stata una lunga settima perciò mi fermo qui,ma restate aggiornati,si avvicina il wek end...ovvero il momento dove cucinò di più.
Notte e al prossimo post.