TORTA DI FRUTTA SECCA E CIOCCOLATO SENZA GLUTINE

MARMELLATA DI CIPOLLE

Le cipolle o si amano o si odiano.....io non posso dire di odiarle, le cucino solo in pochissime ricette o le uso come condimento, ma ho scoperto questa prelibatezza e non ne posso più fare a meno.

Questa marmellata è favolosa....buona su formaggi e anche su carne, la sua caratteristica principale è l'odore di cipolle ma il sapore agrodolce.

CIAMBELLONE AL CAFFé SENZA GLUTINE

ROTOLO DI FRITTATA FORMAGGIO E PROSCIUTTO COTTO SENZA GLUTINE

Veloce e molto semplice, ideale sia in estate che in inverno, perfetta per aperitivo o antipasto.

Si può variare in moltissimi modi cambiando gli ingredienti della farcitura e usando formaggio o affettato di altro tipo, oppure aggiungere le verdure, dei pomodori o degli spinaci.....spazio alla fantasia!

Ingredienti:

• 7 uova
• 40 gr di grana
• 250 gr di formaggio spalmabile*
• 250 gr di prosciutto cotto*
• sale
• pepe

TORTA DI CAROTE E NOCI SENZA GLUTINE

Carote...una verdura che non a tutti piace e che spesso in cucina non si sa come usare.

Il suo bello è che si può usare sia per salati che per dolci, per me nei dolci rende sempre al massimo.

I dolci con le carote come ingredienti sono tanti e di tante varianti...io qui ve la propongo in una torta dolce, soffice, arricchita da noci e ideale per colazione o per merenda.

Le tre pesti di casa la mangiano volentieri, pur non essendo fan delle carote, diciamo in altre versioni la lascerebbe nel piatto senza neanche prenderla su con la forchetta, ma in questo caso nel piatto lasciano solo le briciole.

Ingredienti:

• 350 gr di carote
• 170 gr di zucchero
• 3 uova
• 70 gr di olio di semi di girasole*
• 100 gr di fecola di patate*
• 100 gr di farina di riso finissima*
• 3 gr di xantano*
• 1 bustina di lievito per dolci*
• 50 gr di noci

* gli ingredienti contrassegnati con asterisco necessitano di dicitura senza glutine